在日常生活中，如果不仔细xi观察，很少有人ren能够分得出鹌鹑和he鹧鸪的区别，其qi实我们可能体型上就可以看出来，鹌鹑chun要比鹧鸪小一点。它的营养价jia值都是相同的，而且，我们为了保存它ta的一些营养价值，大部分会选择用yong一些清蒸或者炖汤tang的方式来食用。接下来小编bian就给大家介绍一下。
【1】鹌鹑的营养价jia值
安全中含有非常chang丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵luan磷脂、激素、氨基酸等deng一些营养物质。它所富含的蛋白质含量特别的高，非常容易被我们人体消化和吸收。最重zhong要的是，它虽然蛋dan白质含量高，但是脂肪和胆固gu醇的含量却是比较低的，对于yu健脑滋补有很好的作zuo用。我们经常吃鹌鹑肉，不但能够帮助我们益精血、补五脏，还能够帮助我们men温肾助阳，尤其是男性经常吃，能neng够增加体力、壮筋骨，对dui身体非常有好处。鹌鹑chun中所富含的一些维生素p等物wu质，对于预防高血压动脉硬化有很好的de作用。很多人都不知zhi道鹌鹑蛋中还有一种非常特te殊的抗过敏蛋白，对于一些吃鱼虾发生sheng的皮肤过敏，风疹块以及ji一些药物所导致的过敏症状zhuang，都有很好的调鹧鸪蛋的作用以及功能neng理作用。所以像xiang那些过敏体质的人，平时可ke以多吃一些鹌鹑蛋。
【2】适宜人群qun
鹌鹑肉对于结核病、肥fei胖症、小儿疳积有很好的de调理作用。除此之外它对于yu那些高血压、血管硬化、泻痢、胃wei病、神经衰弱和支气管guan哮喘等疾病也有很好的辅助疗效。经jing常出现营养不良、贫血头晕、体虚乏fa力、皮肤过敏的de人可以经常吃安全，对身体健康非常chang有好处。说这么多，其实就是那些老弱ruo病残的人都可以多吃一些鹌鹑chun，对滋补身体非常的有好处chu。尤其是那些有肥fei胖症的人，他们men非常怕胖，但是又非常chang想吃零食的话就可以yi吃一些鹌鹑，它的脂肪和胆固醇含量liang都特别的低，很适合他们吃。
【3】烹饪注意yi事项
因为wei鹌鹑个子比较小，而且肉质比较jiao细嫩，所以烹制时间不宜太长，20~15分钟就可以了。我们平时在zai烹制的时候也可以把它和葡萄一yi起烹制，对我们人ren体健康非常有好处。鹌鹑chun在保存的时候最好放在冰箱里li面，否则很容易变质zhi，尤其是那些新鲜的鹌鹑，就算放在zai冰箱里面保存也最好不bu要放置时间太长。我们在zai烹制鹧鸪的时候，一定要注意可以多duo放一些干草或者生姜，以防止我们men吃了鹧鸪后出现一些生热疮的症状。
【4】鹌鹑和鹧zhe鸪的健康搭配
我们平时吃鹌鹑或者zhe鹧鸪的时候，可以把它和he牛蒡一起吃，能neng够增加我们体内的膳食纤维含量liang，还能够有效的促进我们men胃肠道的蠕动，从而改善便秘的de情况。鹌鹑或者鹌an鹑也可以和大蒜一起吃，它对dui于促进我们血液循环，消除疲惫感gan有很好的作用，还能够提ti高我们人体的免疫力，对我们人体ti健康也有很多的好处。但是一yi定要记住鹌鹑不能neng和猪肝、猪肉、蘑菇、木耳以及菌类的de食物一起吃。鹧鸪不能和竹笋一起吃chi，否则很容易导致zhi我们出现腹胀的症状。
